Culturando – Frische und authentische italienische Küche

Culturando ist weit mehr als nur ein italienisches Restaurant in Luxemburg-Stadt. Hinter der Gaststätte steckt eine Familiengeschichte voller Leidenschaft und authentischer Küche. Schon als Kind arbeitete Dario im Restaurant seines Vaters und entdeckte die Geheimnisse rund um die Rezepte aus der wunderschönen „Provincia di Salerno“ in Italien, aus der seine Familie stammt. Nach seinem Jurastudium stellte er sich 2014 mit Unterstützung seines Vaters einer neuen Herausforderung: er eröffnete sein eigenes Restaurant: Culturando, ein Name, abgeleitet vom Wort „Kultur“:

« Manger est culture, parce que l’homme a inventé et transformé le monde à travers elle. Il est le reflet de notre identité ainsi qu’un instrument pour l’exprimer et la communiquer. »

„Essen ist Kultur, denn der Mensch hat durch das Essen die Welt gestaltet und verändert. Essen spiegelt unsere Identität wider und ist zugleich ein Mittel, sie auszudrücken und zu vermitteln.“

Massimo Montanari (Original auf Französisch; deutsche Übersetzung durch Autorin)

Das junge und dynamische Team besteht aus Menschen, die ihre Küche mit Leidenschaft leben und aus der Region Salerno stammen: eine schöne Hommage an die Wurzeln der Familie. Die Atmosphäre ist insgesamt sehr familiär. Das Besondere an Culturando: Es gibt keine feste Speisekarte! Jeden Morgen kommen Dario und sein Team zusammen und stellen ein neues Menü mit rund fünfzehn Gerichten zusammen. Diese werden frisch mit regionalem, sogar oft aus dem eigenen Garten, Gemüse zubereitet, sowie mit ausgewählten Produkten aus der Heimatregion. Der Besitzer kommt persönlich an den Tisch und empfiehlt einen italienischen Wein, der perfekt zum jeweiligen Gericht passt. Sobald man das Restaurant betritt, fühlt man sich in die warme Atmosphäre eines kleinen italienischen Dorfes versetzt. Hier ist alles unkompliziert und entspannt, gleichzeitig, aber ausgesprochen raffiniert. Die Gäste fühlen sich wohl, fast wie zu Hause.

Besonders gerne mag ich auch die Terrasse, auf der ich an Sommerabenden mit Freunden stundenlang sitzen und einfach die schöne Atmosphäre und den Sonnenuntergang genießen kann. Wenn das Wetter nicht mitspielt oder man es etwas ruhiger haben möchte, ist der kleine Innenraum im unteren Stockwerk besonders gemütlich. Blaue und weiße italienische Fliesen an den Wänden, Weinflaschen und überall verteilte Kochbücher sorgen für eine warme Atmosphäre.

Etwas außerhalb des Stadtzentrums: Vom Zentrum von Luxemburg-Stadt nehmen Sie den Bus Nr. 4 oder 10 und gehen anschließend noch wenige Minuten zu Fuß bis zum Restaurant.

(Dieser Artikel wurde ursprünglich auf Französisch verfasst, mithilfe von KI übersetzt und vom LCTO Team überarbeitet.)