Culturando - La meilleure cuisine italienne fraîche et authentique
Dans cet article de Meng Stad, Ma Ville, Aurélie Faber nous ouvre les portes d’une adresse italienne pleine de caractère à Luxembourg-ville. Une histoire de passion, de famille et de cuisine authentique, où les saveurs d’Italie rencontrent une vraie personnalité locale.
Culturando, c’est bien plus qu’un simple restaurant italien à Luxembourg.
C’est une histoire de passion, de famille et de cuisine authentique. Quand il était enfant, Dario travaillait déjà dans le restaurant de son père et découvrait les secrets des recettes de la magnifique « Provincia di Salerno » en Italie, d’où sa famille est originaire. Après avoir terminé ses études de droit, il a décidé de relever le défi d’ouvrir son propre restaurant en 2014, avec le soutien de son père : Culturando, un nom dérivé du mot « culture ».
« Manger est culture, parce que l’homme a inventé et transformé le monde à travers elle. Il est le reflet de notre identité ainsi qu’un instrument pour l’exprimer et la communiquer. »
Massimo Montanari
L’équipe, jeune et dynamique, est composée de personnes passionnées par leur cuisine, originaires de la région de Salerne, un véritable clin d’œil à leurs racines. L’ambiance y est très familiale. Ce qui rend l’expérience unique, c’est qu’il n’y a pas de menu fixe ! Chaque matin, Dario et son équipe se réunissent pour préparer un nouveau menu composé d’une quinzaine de plats, fraîchement élaborés à partir de légumes frais et locaux, souvent issus de leur propre jardin, ainsi que des meilleurs produits de leur région d’origine. Le propriétaire vient à votre table pour vous conseiller un vin italien s’accordant parfaitement avec votre plat. Dès que vous passez le pas de la porte, vous vous sentirez transporté dans l´atmosphère chaleureuse d´un petit village italien. Ici tout est simple, décontracté, mais incroyablement raffiné. Les clients se sentent à l´aise, comme à la maison. Vous tomberez littéralement amoureux du lieu et de la cuisine. Une fois qu´on a gouté à Culturando, on y revient toujours.
J’adore également la terrasse, où je peux passer des heures lors des soirées d’été avec des amis, simplement à profiter d’une superbe ambiance et d’un magnifique coucher de soleil. Lorsque la météo est moins favorable et que l’on souhaite être un peu plus au calme, la petite salle à l’intérieur (au niveau inférieur) est très confortable, avec ses carreaux italiens bleus et blancs sur les murs, ses bouteilles de vin et ses livres de cuisine disposés un peu partout.
Un peu plus loin du centre-ville : Depuis le centre prenez le bus n°4 ou 10 et faites une petite marche jusqu'au restaurant.
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Aurélie Faber
Gudde Moien!
Moi, je m´appelle Aurélie et je suis passionnée de Luxembourg-ville.
Actuaire de profession, j´ai hâte de partager ses secrets et ses coins cachés avec toi ! Maman de 3 enfants (organisation au top ou presque), j´utilise chaque moment libre à explorer, tester et surtout dénicher des endroits sympas à te recommander. Très engagée dans le vivre-ensemble, je coanime aussi un tiers-lieu avec des amis de mon quartier — un endroit vivant où les gens se rencontrent, échangent et créent du lien. Quand je ne suis ni dans mes tableaux Excel, ni en train de guider, tu me trouveras probablement en baskets : j’adore courir, randonner, voyager et découvrir de nouvelles cultures. Rencontrer des gens, comprendre d’autres façons de vivre… et ramener plein d’idées et de bonnes adresses à partager ici !
Alors, on explore Luxembourg ensemble ?